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Das Frutas às Trufas

Das Frutas às Trufas

Puchero

Quando morei na Argentina, mais especificamente em Córdoba no inicio dos anos 2000, vivi e aprendi coisas fascinantes sobre o país e sua gastronomia....

Bife Wellington ou Filé à Wellington

A origem do nome é incerta. Existem teorias que sugerem que o bife Azure tem o nome de Arthur Wellesley, 1.º...

Coq Au Vin

Coq Au Vin é um prato típico da culinária francesa, feito à base de carne de galo (opcionalmente frango) e vinho. Quando...

Steak Au Poivre (Filet Au Poivre)

O Steak Au Poivre é um bife alto de carne bovina, geralmente tirado do centro do Filé Mignon, servido ao molho de...

Embuçado de Leitão com Bacalhau

No final do ano de 2015, atribuíram-me a missão de reestruturar a cozinha e reinaugurar um dos maiores símbolos da comunidade portuguesa em São...